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ラッキョウ漬け

昨日は地震で落ち着かなかったけど、
今日は主婦らしく保存食作り。

ラッキョウが出回るのを待って、3キロ買った。
2時間掛かって皮剥いて、塩水に浸ける。
ラッキョウ3kgに対して、水3Lと塩750gってどうよ。
煮立てて、なんとか溶けた。
これがクリのやり方。

あと、1週間後に塩出しをして、甘酢に漬け込んだら出来上がり。
家中、ラッキョウの香りが~。

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by kuribun | 2018-06-19 16:54 | 日常ドタバタ
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